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炒鸡的家常做法 :1.鸡肉块洗净 ,葱切段 ,鸡的家常鸡的家常姜切片;
2.锅中倒入适量水 ,做法做法放入鸡肉块、大全大全蛋视料酒 ,炒鸡炒鸡大火烧开后捞出沥干;
3.油温5成热,鸡的家常鸡的家常放入鸡肉煸炒2分钟,做法做法加入姜片、大全大全蛋视葱段继续翻炒1分钟;加入耗油,盐,生抽,料酒 ,清水 。
4.大火煮开后换小火焖煮10分钟 ,放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅 。
材料 :
鸡肉500g ,红椒一个,生姜,葱适量,耗油 ,盐 ,生抽,料酒适量
我有种炒鸡的做法,不知道你喜欢不喜欢,不过对于上年纪的人都吃了有好处...配料是:姜,米酒....先把鸡斩成肉块样,用开水烧至3分种左右,然后在锅里加生油,把姜先爆炒,后放入鸡肉块炒成8--9成熟<这样鸡的肉质口感会好点>,最后家入少些水,放下调味料,盐..鸡精...煮个5分钟就可以了...这是最简单的做法,一般要用雄鸡好.不知道是否能给你带来些帮助..祝你好运
用料
整鸡半只
青红辣椒各一把
13香料各适量
葱姜适量
香菇两个
生抽适量
老抽适量
大蒜适量
糖少许
盐适量
辣椒炒鸡的做法
鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡
洗干净并剁成同样大小的块状
辣椒洗净 ,备好葱姜蒜 ,还有香菇
热锅倒入少许油,下入花椒大料13香炒香
倒入沥干水分的鸡肉块
翻炒
翻炒至肉块收紧变色 ,我喜欢多煸炒一会
炒好的鸡肉块拨至炒锅一边
下入切好的葱姜 ,香菇片和一半拍碎的大蒜
煸炒出香味
依次下入料酒、生抽 、老抽
翻炒均匀
加入刚没过鸡肉的清水
盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
将青红辣椒斜切成段
锅盖拿掉,大火收汁
下入适量盐 、少许糖
倒入切好的辣椒
大火炒匀,煸出辣味即可装盘
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